2009年06月19日

■ Peila 1966 FinsBois

今日は天気がいいですね〜

Peyrat1966

コニャック ペイラの1966です。

あまり見かけない、ファンボワのもの。

華やかで、軽快なコニャックです。

この作り手は、多くの古酒をリリースしておりますが、
熟成によって蒸発していく原酒を年に一回、
ヴィンテージごとにまとめ
樽の数を減らすことで、樽内に残る原酒の量を保ち、
アルコール度数を保っています。

さらに湿度の高いセラーで熟成することによって、
蒸発量を最大限に抑えアルコール度数が落ちるのを防いでおります。

お楽しみに

posted by ちゅん at 14:06| Comment(0) | TrackBack(0) | ■ブランデー
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