2009年08月27日

■ 昨日のお詫びと雑談

昨日

OREXIS肉

食事会のため、開店時間が大幅に遅れてしまいました。
ご迷惑をおかけいたしました。

その間、お越しいただいた皆様、
また、お待ちいただいた方々。

申しわけございません。
そしてありがとうございました。

お店への電話は、携帯の方に転送設定にしておいたのですが、
携帯をなくしてしまい、まったく不通の状況となってしまったこと
深くお詫び申し上げます。

現在は手元に戻り、ましたが
ご迷惑をおかけして申しわけございませんでした。

また、雑談ですが、


久々に


でます。

今週日曜日

きっく

キックボクシングの試合に出場します。

精一杯練習のせいかを出して、勝利をつかみたいと思います。

来週、良かったら土産話でも聞きにいらしてくださいね^^

posted by ちゅん at 16:39| Comment(0) | TrackBack(0) | ■ etc

2009年08月26日

■ 沖縄産 キーツマンゴー +本日の営業のお知らせ

いや〜なんか涼しいですな〜

もう夏も終わり???ですか???

真夏日って何日かあったのでしょうか??

昨日なんて既に秋の様な雰囲気が・・・・・。

海もあまり行ってないし、
台風来てくれ〜

湘南に波が立ちませんよ〜

え〜

雑談はこの辺にして

まぁカクテルにしようか、つまみで出そうか検討中の

キーツ

「キーツマンゴー」

追熟中です。

まだ硬いです。

でんすけ

そして、でんすけ本日数杯分、仕込み完了しております。

そしてそして、

本日は、私のバースイヤーワインを飲みに
ディナ〜の為、営業は21時頃からとなっております。

少し遅れるかもしれませんので、
その近辺でご来店をお考え戴いている皆様は
お手数ですが、

03-5791-9040

までご連絡ください。
お店の電話を携帯に転送してあります。
よろしくお願いいたします。

せめてこれをご覧になった皆様、
お間違いの無いようにお願いいたします。

いや〜

昨日は何故か遅い時間まで込み合ってて
不思議な火曜日でした^^

ありがたや

ありがたや
posted by ちゅん at 15:43| Comment(0) | TrackBack(0) | ■おつまみ

2009年08月25日

■ 北海道 でんすけ西瓜入荷 (出番待ち)

おおっと今日はこんな時間だ・・・・・・。

オープン前、
のんびり恵比寿の「フレーゴリ」で

・馬カルパッチョ
・馬ハラミステーキを

ビール飲みながら、のんびり食って
近所のLionでマッキャートを飲んで出勤したら

オープン直後から、ゲストが・・・・。

はい

この時間にノーゲスト・・・・。

なんじゃらホイw

最近どたばた忙しい。

仕込み待ちの

でんすけ

「でんすけ」西瓜が届いているのだが
手付かずのまま・・・・。

いやいや・・・・・・。

明日くらいには、何杯分かは仕込んで起きます・・・・








多分


だってさ・・・・

でかいんだよ・・・・


posted by ちゅん at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ■カクテル

2009年08月24日

■ 日曜は

年に一度の「麻布十番祭り」に

十番祭り人ゴミ1十番祭り人ごみ2

周りを見ても 人・人・人

肝心の知り合いの店に電話しても

不通

おいおい・・・・。なんで繋がらないんだ・・・

ってことでいじけて仕方ないので、

十番祭り登龍

大好きな「登龍」の出店で

十番祭り登龍腸詰

・腸詰
・ごま団子
・マツタケ入り春巻き

を食い

十番祭り難波や

今日は流石にたい焼きすぐ買えるだろ〜と
「浪花屋総本店」へ

入ってみれば

4時間待ち

その流れで、出店の商品を
「これなら4秒で出せますから^^」と奨められるも

・・・・・・。

こんなときでも、皆考えることは一緒か・・・・。

不思議だったのは、ホストみたいな人が出店を出してたな〜
ホストクラブなんて十番にあるのかな〜??

十番祭り海老十番祭り海老2

そして、なんか海老マヨとかを売っていた
出店で、あんかけ焼きそばと、海老の唐揚
そして海老マヨを食い

人ごみに疲れたのでタクシーを拾って帰宅zzz

毎年「もう二度といかね〜」とか思っているのに
何故か行ってしまうんですよね・・・

誕生日のディナーは

末冨

やはり「霞町 すゑとみ」へ

末冨さんは、誕生日も3日違い

不思議なことに、隣に座ったお客様は
私と同じ誕生日。

不思議なご縁でした。

そして、「すゑとみ」

やはり美味いぞ。

煮鮑最高だった・・・・。
そしてお椀。出汁が・・・・・。ヤヴァイ
ペットボトルで飲みたくなりました。

和食やとして、CPが高すぎ!

ラストは、もう飲めないので

Bridge

知人の「Bar Bridge」で

青汁飲んでフィニッシュです。

オーナーの八木さん

お誕生日シガーありがとうございました!!



皆様 これからもよろしくお願いいたします。

posted by ちゅん at 12:52| Comment(1) | TrackBack(0) | ■ etc

2009年08月23日

■ Today is my Birthday!

皆様 おはようございます。

本日8月23日は

店主である私の3●歳の誕生日でした。

昨晩のカウントダウン時には、
わざわざお越しいただいた方々と
心温まる誕生日の瞬間を迎えることが出来ました。

本当にありがとうございました。

普段は「おめでとう!」をするがわのことが多いので、
いささか恥ずかしかったのですが、
嬉しい限りでした。

自分の誕生日に、少し贅沢な、
そして私の最も好きなグラスの一つ

Moser Glass

「Moser」のマハラニのグラスを
お店用におろしました。
もちろん!自分で買って・・・・・・。

世界最高の贅沢なグラスの一つだと思います。
これでマティーニを飲んだお客様が
喜んでいただける顔が目に浮かびます。

これからも、精一杯頑張って
皆様に幸せをもたらしていけたら
これ以上嬉しいことはありません。

今後ともよろしくお願いいたします。
posted by ちゅん at 18:38| Comment(0) | TrackBack(0) | ■ etc

2009年08月21日

■ LAPHROAIG 1996 12yo THREE RIVERS 50.7% 70cl Refill Hogshead

おお!今日もこんな時間に・・・・

じっとりと湿度の高い夜ですが、
花の金曜日ですから、皆様楽しくお過ごしのことでしょう^^

TR Laphroaig1996

今日は久々にリリースされた
THREE RIVERSのLAPLOAIGです。

※以下 インポーター資料
アイレイの人気蒸留所、ラフロイグの1996蒸留12年熟成です。
もちろん今回も様々なサンプルをスコットランドから取り寄せ、
選び抜いた高品質のラフロイグです。
下記テイスティングノートをご参照ください。

パッケージは、約3年前に、
やはりラフロイグの1994蒸留 11年熟成で使用したラベルと
同じデザインを採用しました。
なかなかシックでクラシカルな雰囲気のラベルです。
12年熟成ということで、価格もお手頃になっております。
是非この機会にお買い求め下さい。

今後も入念なテイスティングを行い、
高品質の樽を探し出して、スリーリバーズオリジナルモルトとして
リリースして参りますので、どうぞよろしくお願い致します。

テイスティングノート – 香りは海藻とスモーク、レモンキャンディーのよう。味はグレープフルーツのわた、塩っぽいピートとレモン。フィニッシュはスモーキーで柑橘系の酸味を感じる。

LAPHROAIG 1996 12yo 50.7% 70cl Refill Hogshead
総本数 318本

てなてな感じで、
今日も忙しくなるといいな〜
posted by ちゅん at 21:24| Comment(0) | TrackBack(0) | ■ウィスキー

2009年08月20日

■ Ch.Guiraud1989

いやいや、更新を思い出したら
こんな時間になってしまいましたzzz

最近の夜中は、ご近所&ご同業のたまり場化している
「Panacee」でございます。

でも、皆来てくれて嬉しいです^^
人に囲まれるって〜のは、幸せな物ですね〜

さてさて、

夏場暑くなってくると、ど〜しても
ワインと言えば「赤より白」がよく出るものです。

すっきりと

そしてさっぱりと

ちょっと冷たく冷やした、酸の効いた白なんて〜のは最高です。

現在Panaceeでは、
白ワインが大変お得にお召し上がりになれます。
ボトルだと、普通に考えると非常〜にお得かもしれません。
在庫があるうちに是非!

物的には、10年前後寝かせたカリフォルニアの白が
いい感じに仕上がっております。

Barなのでつまみは外からケータリングになりますが
のんびりフルーツでも食いながら
なんて〜のも素敵です。

そんな感じで、やはり甘いワインでも

ポートだと若干重い気がしてしまう陽気の中

やはり「白」か・・・・・

ってことで

Ch,Guiraud1989
★Ch.Guiraud1989

のような適度に寝かせた
(私的にはあと、10年以上寝かせるのが好みですがw)

ソーテルヌ他、上質な甘口ワインを開けております。

お楽しみくださいませ。

おお、フォアグラのテリーヌとあわせたら最高です!

posted by ちゅん at 20:23| Comment(0) | TrackBack(0) | ■ワイン

2009年08月18日

■ いまり お好み焼き (恵比寿)

あぁぁぁ あづいw

こんな時間におはようございます!

店主でございます。

最近は当店で飲みながら寝てしまう方が続出。

うちの店はそんなに眠くなるのでしょうか??

「居心地が良い?」といえばう〜ん。

そうそう、先日
友人のBarで飲んでいたときに、
近所他ののBarのオーナーが「若いのに頑張ってんだよ!」
といっていたのを思い出して、昼に足を運んでみた

いまり外観

恵比寿のお好み焼き「いまり」

「く」の字型のカウンターで、目の前でせっせと焼いてくれます。

結構時間をかけて、手をかけて作ってくれるので

「なかなか回転しなさそうな感じ」(職業病^w^;)ですが

なんか自分のを一生懸命作ってくれているな〜と
嬉しくなります。

お店の方も「関西弁」ですし、なんか感じも良いです。

いまりお好み

私は何故か「広島焼」を頼んでしまいましたが、
昨今山芋をふんだんに使った、ヘルシーお好み焼きが多い中
スタンダードで行っている様な気がします。

がんばって〜



食べながら、恥ずかしいくらい汗を書いてしまった・・・・
posted by ちゅん at 15:55| Comment(1) | TrackBack(0) | ■レストラン・Bar

2009年08月17日

■ 千葉産 幸水入荷!!

暑い日が続いております。

皆様お盆はゆっくりとお過ごしになられましたか??

私は昨日、田舎日帰り弾丸ツアーをしてまいりました。

何時帰っても

田舎はのんびりでいいですね〜

DSCN1253.jpg

数年ぶりに、花火をやってしまいました。
※写真は姪っ子です。鳥獣ハンターイモトに似ておりますzzz

田舎は涼しくて最高です。

さてさて、今日は夏のフルーツの日本代表

幸水09

「梨」の「幸水」が入荷です。

爽やかで、何時飲んでもいい感じです。

ふわっふわの食感もGOOD

皆様も夏を味覚でも夏を満喫してください。

店主
posted by ちゅん at 15:35| Comment(0) | TrackBack(0) | ■カクテル

2009年08月15日

■ MASA'S KITCHEN 「恵比寿 中華」

いやいや、お盆も後半。

暇かな〜なんて思っていたら、
意外と皆様お仕事をされているものなのですね^^

昨晩はなんとなく、「金曜日っぽい」金曜日でした。

途中、カクテルのシェイキング中に電話が・・・・。

「はい出られませんw」

流石に目の前でお作りしているのに
そこそこにして、電話へ・・・・・。は無理でしたzz

電話出れなかった方、申しわけございません。

お盆も当店は元気に営業しております。

何分一人営業の為
こんなこともあるかと思われますので
これに懲りず、
「あれ?電話でないのかな?」と言う時は
1分置いて再度お電話いただければ嬉しいです。

さてさて、

今日は昼、大好きなフードライターさん
梅谷さんにお声掛け戴き、店近所の

「MASA’S KITCHEN47」

ここは、以前開店したての頃にお邪魔したのですが
その時は、意外と印象に残らなかったのですが、
こういったご縁で再訪させていただきました。

昼の「小さいコース」3500円を注文

おいおい

全然小さくないぞ・・・・・。

コース仕立てで少しずつ色々出していただけます。
たっぷり色々食べられて、なんか得した気分です。

コストパフォが良いです。

MASAしょうろんぽうMASA海老春巻き

小籠包も、海老春巻きも注文が入ってから
皮にあんを包むので、食感もGOOD。

全体的に、実に丁寧な仕事です。

MASA酢豚MASA蒸しパン

黒酢の酢豚も実にジューシー
酸と甘さのバランスも取れ、しつこくありません。

MASAたんたん

〆の汁なし坦々麺も美味しかったっす

デザートの杏仁豆腐もフルーツのジェラートが添えられていて

中華は滅多に行かないのですが、好きな料理なので
近所にこういうお店があったと再認出来て嬉しいです。

皆様も是非!!

MASA’S KITCHEN47 (マサズキッチンヨンジュウナナ)

TEL:03-3473-0729

住所:東京都渋谷区恵比寿1-21-13 コンフォリア恵比寿 B1F

交通手段:JR線恵比寿駅東口より徒歩5分

営業時間:11:30〜14:00(L.O)
     18:00〜22:30(L.O)

定休日:月曜日

posted by ちゅん at 18:27| Comment(0) | TrackBack(0) | ■レストラン・Bar